年河南省诗词大赛 [复制链接]

河南省诗词大赛为确保大赛顺利进行，解答参赛选手和大赛组织单位的疑惑，大赛组委会特对有关问题进行解读。

1.大赛报名

白芝麻冰皮月饼白芝麻冰皮月饼糯米粉、籼米粉、澄粉、油、盐、糖粉、白芝麻盐。第一次吃的有馅月饼，是扬州的黑芝麻月饼。其时小时候不喜欢吃芝麻，但第一次吃了母亲从扬州带回来的芝麻月饼之后，就爱上了芝麻陷儿。今天到超市本来想买黑芝麻的，但在买的时候，我将旁边的白芝麻跟黑芝麻比较了一下，白芝麻能闻到点芝麻香味，而黑芝麻不仅没有芝麻香，还有一股子仿佛是被捂很了的气味。这样便弃黑芝麻转而买了白芝麻将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）在芝麻盐中加奶粉、糖粉搅匀，待用将白芝麻淘洗干净，沥水，入锅小

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　　月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份的碱面熬制而成的。将这种汁液盖在月饼坯子上的时候是看不见红印的，只有月饼烤制熟了以后，红圈才会显现出来，这也是自来红月饼的神奇之处。将白砂糖，清水，碱面在锅中混合均匀。小火熬至颜色变深倒入碗中备用。将面粉、桂花蜜、猪油、香油、小苏打、白砂糖20g放入盆中。加入开水揉成面团。将面团包上保鲜膜静置30分钟。将面团分成10个剂子。

A.大赛设置一、二、三等奖，获一、二等奖参赛选手的辅导老师，相应获得最佳辅导奖和优秀辅导奖。

B.优秀组织奖的参评标准，主要根据参赛人数、大赛成绩进行综合考评。

冰皮月饼冰皮月饼粘米粉、糯米粉、澄粉、牛奶、糖粉、葵瓜子油、红豆、细砂糖、油、熟面粉。冰皮月饼。无需烘烤，工艺简单，口感糯而不粘，甜而不腻，低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事，但现在DIY也很容易，稍加心思，自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐！红豆泡后水煮，大火煮开再小火继续煮。煮到红豆酥烂。沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。入炒锅加糖炒至糖融化，再继续小火，加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。各种粉类混合后加入液体搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，凉了就可以了。最后想包汤圆一

点燃诗词梦引爆学习力

盐水毛豆盐水毛豆毛豆、花椒、生姜、大料、香叶、干辣椒、盐。食疗作用
　　毛豆味甘、性平，入脾、大肠经
　　具有健脾宽中，润燥消水、清热解*、益气的功效
　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中*、疮痈肿*、外伤出血等。
　　营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。
　　新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的*豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶
　　毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是*豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发

白云豆松仁牛肉月饼广式月饼之白云豆松仁牛肉粒中筋面粉、转化糖浆、牛肉粒、枧水、蛋*、花生油、奶粉、白云豆、白砂糖、花生油。今年中秋很临近了，超市的月饼又贵又不实在，上个星期想做冰皮买了月饼模，今天也想试试做个广式的月饼广式月饼饼皮已经没有什么可以变化的余地了，只有在内陷上有所突破了，这次用了白云豆里面加了松子仁，我用的是熟的，就不用再烘烤了，家里两个男人，大男人喜欢吃肉和咸的，小男人喜欢吃甜的，那我只好中和一下，又有甜又有咸，还有肉！准备好全部材料把转化糖浆倒入盆中，再放入花生油，枧水用手动打蛋器搅拌均匀筛入面粉奶粉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒

玫瑰豆沙月饼玫瑰豆沙月饼干玫瑰花、香草糖、椴树蜜、柠檬汁、矿泉水、中金面粉、白砂糖、牛奶、猪油、低粉、豆沙馅、玫瑰花酱。玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰，不是随便买来的玫瑰花啊，这个一定要注意！花养女人，玫瑰芬芳馥郁，代表爱情的花朵。但是在吃货的眼里，玫瑰也是很好的食材。鲜花入馔自古有之，迷人的玫瑰做点心超级好吃。肉丝，肉丝我爱你！泡茶的干玫瑰花这回派上用场，因为我想做一款与众不同的月饼，特别是对于女人来说，美容养颜1取可食用的干玫瑰30克。2去除花萼和硬的部分。3把花倒入不粘锅里加入矿泉水。水要没过花朵。5中火加热。6熬煮十分钟左右，花朵的颜色变浅。7放入白砂糖熬住，要经常翻动。8放入柠檬汁放入蜂蜜，熬到汤汁

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蛋*莲蓉月饼蛋*莲蓉月饼面粉、枧水、转化糖浆、奶粉、油、鸡蛋、咸蛋*、莲蓉。月饼，广东人中秋节必送礼品，从记事起，我们都是亲戚间送月饼，我送你月饼，你回我柚子芋头，一直延续下来，儿子奶奶告诉我嫦娥姐姐的故事，说她和自己的爱人只有在中秋那一天月圆时才能在桥上相见，奶奶还指着月饼问“看到那黑色的影吗？就是嫦娥姐姐在等自己的爱人”。那时还天真的相信，真以粗嫦娥姐姐呢，呵呵！今年我也得开始送月饼了，家族里有几个不能吃太甜的，所以我选择自己做，解我手痒，而且送的纯手工产品大家都喜欢。说真的自己做月饼有点累，因为炒馅不是一件容易的事，炒到手都酸了，佩服我朋友做了个来卖。先把材料准备好，转化糖浆里加入枧子搅拌均匀；搅拌均匀，让枧水和糖

唐诗的形式是多种多样的。唐代的古体诗，主要有五言和七言两种。近体诗也有两种，一种叫做绝句，一种叫做律诗。绝句和律诗又各有五言和七言之不同。所以唐诗的基本形式基本上有这样六种：五言古体诗，七言古体诗，五言绝句，七言绝句，五言律诗，七言律诗。古体诗对音韵格律的要求比较宽：一首之中，句数可多可少，篇章可长可短，韵脚可以转换。近体诗对音韵格律的要求比较严：一首诗的句数有限定，即绝句四句，律诗八句，每句诗中用字的平仄声，有一定的规律，韵脚不能转换；律诗还要求中间四句成为对仗。古体诗的风格是前代流传下来的，所以又叫古风。近体诗有严整的格律，所以有人又称它为格律诗。

唐诗的形式和风格是丰富多彩、推陈出新的。它不仅继承了汉魏民歌、乐府传统，并且大大发展了歌行体的样式；不仅继承了前代的五、七言古诗，并且发展为叙事言情的长篇巨制；不仅扩展了五言、七言形式的运用，还创造了风格特别优美整齐的近体诗。近体诗是当时的新体诗，它的创造和成熟，是唐代诗歌发展史上的一件大事。它把我国古曲诗歌的音节和谐、文字精炼的艺术特色，推到前所未有的高度，为古代抒情诗找到一个最典型的形式，至今还特别为人民所喜闻乐见。但是近体诗中的律诗，由于它有严格的格律的限制，容易使诗的内容受到束缚，不能自由创造和发挥，这是它的长处带来的一个很大的缺陷。

五仁酥皮月饼五仁酥皮月饼低筋面粉、猪油、中筋面粉、糖粉、盐、温水、南瓜仁、瓜子仁、黑白芝麻、花生仁、核桃仁、橘皮、糖浆、砂糖、糕粉。以往都是买月饼，这回我自己动手制作月饼，不但吃的放心，更是馅料实惠，味道也一点都不差呢，其中这款就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠，也一样的好吃！食材。花生用刀拍碎，核桃稍微切碎、橘皮切丝混合。放入糖浆和糖粉搅拌均匀即可。然后团成38克左右的小球。把饼皮中的面粉和油混合搓匀，后放入水搅拌均匀揉成光滑的面团。再把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。在把油皮的面粉和油一起搓，然后按揉成光滑的面团，把面团蒙上薄膜醒一下在用。面团醒好了，把油皮揪成

奶油蓝莓冰皮月饼奶油蓝莓冰皮月饼糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、玉米油、蓝莓果酱、奶油蓝莓馅。做奶油蓝莓馅的时候就计划着要用来做个冰皮月饼了。想给表皮也来点颜色，就在用料中增加了蓝莓酱。不过没敢多加，结果表皮的颜色不是很明显准备冰皮用料将少量牛奶倒入蓝莓酱中搅拌均匀将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗搅拌均匀将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液搅拌均匀过筛2次倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时大火上锅蒸25分钟取出趁热搅拌揉成顺滑的面团，放至冷却分割成18克一个的面剂子奶油蓝莓馅分成12克一个的小球将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆

广式豆沙月饼广式豆沙月饼低粉、转化糖浆、豆沙馅、枧水。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。中国传统节日，举家团圆时刻，一定不能少的映景美食----月饼。饼皮原料备用。豆沙馅备用。豆沙馅分成25g一个小球。转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。筛入低筋面粉。混合成均匀的面团。包上保鲜膜醒一小时。醒好的面团分成20g一个小球。小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅。轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。小球放入模具内。倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压