大家有没有总听到过这样一句话：身上如果有外伤就不能吃酱油，不然伤口会发黑，留下疤痕。但实际上，这样的说法并没有科学依据。
据考证，酱油作为一种古老的调味品，在我国，迄今已有多年的历史。
在酱油的分类上，无非就是酿造酱油和勾兑酱油两大类，通常情况下，我们家庭使用中，多选择酿造酱油。其中，*豆酱油应用较为广泛。
酱油的功能也因其分类，可以分为两大方向。老抽酱油的功能在于提色、提香，多用于给肉上色，东坡肉、红烧肉等名菜，必然少不了它。至于生抽，则多用在凉拌菜、蒸鱼鼓油等菜系中，可以起到提鲜，让食客品味到食材原本的清香。
而且酱油作为一种调味品，主要由*豆发酵而成的产物，含氨基酸、盐、水等物质。酱油被人体吸收后，一般只会形成尿素、无机盐、水等。并且，酱油并没有光敏感的功能，并不会促进黑色素细胞的合成、运输和分解。
可见，酱油的功不会影响伤口恢复。所以大家完全可以放心，不必理会谣言。人在受伤后吃酱油并不会引起皮肤色素沉着。
那为什么受伤之后，伴随着伤口的愈合，会慢慢发黑的情况呢？
其实，这大多是由于色素沉着的缘故。由于受伤后黑色素细胞受到刺激，产生过多的黑色素，伤口局部颜色会开始变深。而事实上，这与食用酱油并无直接关系。
要知道，伤口愈合会受到多种因素共同影响的。例如创面的大小、感染程度，以及人体的营养状况等，
伤口的愈合也一般会分为三个阶段：
第一阶段，炎症和收缩反应阶段，即受伤早期。这个时期伤口出血并形成血凝块，纤维蛋白会充填在伤口中，起到防止感染、促进伤口愈合的作用。
随着时间的推移，新生的毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部，旧有的血凝块会被分解吞噬，肉芽组织占据受损部位。
第二阶段，形成肉芽组织修复。伴随着肉芽组织内胶原纤维的增多，肉芽组织逐渐转变为纤维组织，伤口会变得坚硬，瘢痕逐渐形成。
到了第三阶段，组织重建形成瘢痕。瘢痕组织开始逐渐塑形，逐渐开始适应局部生理功能。
伤口愈合的核心在于各类细胞能否完成修复工作。一旦伤口愈合过程遭遇致病菌入侵，便会极大干扰整个修复工程。严重的情况下，伤口会化脓，破坏组织。
通过标准清创操作，则可以减少局部炎症反应，进而减少对黑色素细胞刺激。因此，对伤口做好消*处理十分重要。
对于清创，医生多会采用双氧水、碘伏、盐水等消*制剂对伤口进行清洗，其目的是为了清除伤口内坏死、失活组织以及细菌、异物等，必要时还需要用剪刀剪除伤口内坏死组织，为伤口愈合提供比较好的基础。
清创以后，如果伤口更深或者创面过大，还需要对伤口进行缝合。缝合主要目的是减少张力，对于加快伤口愈合时间，减少局部刺激比较有益。缝合完毕以后，大家还要注意保持伤口周围清洁、干燥，并配合应用抗生素，减少伤口感染，以及伤口愈合时刺激，对减少瘢痕、色素沉着较为有益。
因此受伤后，在饮食方面一定要多加注意。在疤痕的增生期，不要喝酒、吃辣以及食用刺激性的食物。另外，切忌剧烈的运动，以及去特别热的地方。
再则，还要注意其他饮食。这是因为每个人的体质不同，有的人会因为吃了一些食物而刺激疤痕的出现。比如有些人吃了海鲜、河蟹、牛肉、羊肉，或者其他食品后，会刺激疤痕、增生。
伤口恢复期间，大家要时刻留心观察伤口的恢复情况，如果吃了某种食物后，疤痕变痒、变痛，感觉疤痕加重了，就要停止继续摄入该类食物，等疤痕彻底稳定以后再吃。
